W. F. Ortiz Ávila, L. V. Madrigal Ambriz, B. G. Salazar Aguilar, y J. A. Cárdenas Magaña, «Aprovechamiento del lactosuero residual de empresas productoras de queso en la región norte de Colima y sur de Jalisco para la elaboración de una bebida fermentada de bajo grado alcohólico», RX, vol. 14, n.º 3 Especial, pp. 37–48, dic. 2018.