J. C. Guimond Ramos, C. G. Borbón Morales, J. Ángel Vera Noriega, y F. F. Durazo Salas, «Una aproximación sistemática para la comprensión del consumo de alimentos en México desde la perspectiva socioeconómica y tecnológica», RX, vol. 16, n.º 2, pp. 189–210, may 2020.