Supervivencia de escherichia coli y salmonella typhimurium en agua recreativa de río
DOI:
https://doi.org/10.35197/rx.18.04.2022.09.mmPalabras clave:
agua de río, afluencia, desechosResumen
En México, la utilización de los ríos como centros recreativos impulsa la economía regional, sin embargo, la mayoría de éstos no cumplen con la seguridad y calidad del agua, por lo que cada día se incrementa el riesgo microbiológico derivado de malas prácticas de higiene y las descargas de desechos industriales y urbanos, quedando la salud pública expuesta debido a la deficiencia en el monitoreo de patógenos asociados a brotes infecciosos. Escherichia coli (E. coli) y Salmonella Typhimurium (S. Typhimurium) presentan alta prevalencia en ríos de Sinaloa, son consideradas indicadores de contaminación, y son de las principales causantes de infecciones gastrointestinales a nivel mundial, por su capacidad de sobrevivir en numerosos entornos naturales. Por ello, en esta investigación, se evaluó la supervivencia de ambas bacterias en agua recreativa del río Fuerte, San José de Ahome, Sinaloa, México. Para determinar la supervivencia bacteriana se utilizaron muestras de agua de dos ubicaciones del río, previo y posterior al periodo vacacional de semana santa 2019. A cada muestra se le determinó la concentración de sólidos disueltos totales, y fue inoculada con E. coli y S. Typhimurium de manera independiente, a una concentración de 6 Log10 UFC mL-1, simulando las condiciones del río en el laboratorio. Para esto, ambas bacterias fueron evaluadas cada 48 h mediante la técnica de extensión en placa. Los resultados obtenidos mostraron que ambas bacterias previo al periodo de semana santa sobrevivieron 12 días, con 6.2X101 UFC mL-1 y 4.5 X101 UFC mL-1 de E. coli, en los puntos de muestreo 1 y 2 respectivamente y, 4.66X101 UFC mL-1 y 5.4 X101 UFC mL-1 de S. Typhimurium en los puntos de muestreo 1 y 2, respectivamente; asimismo, posterior al periodo vacacional sobrevivieron 1.2X102 UFC mL-1 hasta el día 16 y 4 UFC mL-1 hasta el día 20 de E. coli en los puntos de muestreo 1 y 2, respectivamente, también 1.65X102 UFC mL-1 hasta el día 16 y 22 UFC mL-1 de S. Typhimurium hasta el día 22, en los puntos de muestreo 1 y 2, respectivamente. Por medio de comparación de medias con la prueba de Tukey, se demostró que hay diferencias significativas entre la supervivencia de E. coli y S. Typhimurium en las fechas de muestreo, lo cual podría atribuirse a la capacidad de utilización de nutrientes, derivado de los desechos orgánicos generados por la afluencia humana.
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